Si el corazón es nuestro motor, las proteínas también desempeñan un papel esencial en nuestro organismo. Intervienen en diversos procesos de nuestro organismo: el crecimiento de huesos y tejidos, la renovación celular, el desarrollo de nuestras defensas inmunitarias, el transporte de oxígeno, etc… También son una fuente considerable de energía de la que el cuerpo se nutre a diario para alimentar nuestro cerebro, mantener nuestros riñones en funcionamiento, mantenernos en movimiento, etc…
